DS Smith, acteur majeur du secteur de l’emballage carton, a sollicité le Pôle Cristal, composante de l’Institut Carnot AgriFood Transition, pour travailler sur le comportement thermique d’un conditionnement secondaire de produits alimentaires. Entre le moment…
Catégorie : Garantir la sécurité sanitaire des aliments
Maîtriser la sporulation en biofilm grâce à la microfluidique
Maîtriser la sporulation en biofilm en IAA et améliorer les outils de microbiologie prévisionnelle, c’est l’objectif du projet de ressourcement SpoBiFlu, soutenu par l’Institut Carnot AgriFood Transition. read more
Valider la nettoyabilité des équipements ouverts en IAA
Un outil unique en France de validation de la nettoyabilité des équipements mis au point par une équipe d’AgriFood Transition avec l’EHEDG ... read more
Vers une alternative au glyphosate ?
AgriFood Transition soutient le projet 7dShTOX porté par l’IRSET et en collaboration avec le CEVA, sur l’évaluation d’une nouvelle molécule, comme alternative au glyphosate. Résultats attendus fin 2021. read more
FROILOC : un vent de fraîcheur pour les lignes de production
Avec son projet de froid ultra-propre localisé intégré sur les lignes de production agroalimentaire, les composantes du Carnot AgriFood Transition OPAALE et Pôle Cristal proposent aux industriels une solution pour garantir la sécurité sanitaire des…
Pour des poissons d'élevage plus résistants aux pathogènes
En 2014, l’ANSES Plouzané-Ploufragan a mené avec la ferme marine de DOUHET un challenge infectieux dans le cadre du projet de recherche européen FISHBOOST. L’objectif ? Améliorer la résistance des poissons d’élevage aux maladies infectieuses.
Une histoire de goût
Vegenov est l’un des Centres de Ressources Technologiques (CRT) qui compose le Tremplin Carnot AgriFood Transition. Parmi ses expertises reconnues, il en est une particulièrement appréciée des coopératives qui vendent la marque Prince de Bretagne:…
Des nouvelles fraîches de la "bactérie du poulet"
Campylobacter est un genre de bactérie très fréquent que l'on retrouve dans l'intestin de nombreux animaux d'élevage mais aussi de l'homme et son ingestion provoque des gastro-entérites. C'est pourquoi, deux scientifiques de l'Anses se sont…